鄭立紅，教授，女，1966年7月出生于河北玉田。1989年畢業于鄭州糧食學院食品工程專業獲學士學位。畢業後一直在ag捕鱼王官方网站從事食品工程教學和科研工作。2004年畢業于中國農業大學農産品加工與貯藏工程專業獲工學碩士學位。2009年晉升為教授。主講課程：食品添加劑、食品質量管理學、功能性食品。承擔了國家“十五”、“十一五”科技支撐計劃肉類研究相關課題和多項省級課題，鑒定成果10餘項，均為國際領先、國際先進水平。獲省、部級科技進步獎5項。發表論文30餘篇，三次獲中國食品科學技術學會優秀論文獎，2007年獲中國科學技術協會期刊優秀學術論文獎。現為中國畜産品加工研究會會員。