張東旭博士簡介
張東旭，男，１９８０年生，博士，副教授，阜豐集團研發管理中心副總經理，２００２年本科畢業于江南大學生物工程專業，２００８年博士畢業于江南大學發酵工程專業，２０１１年至２０１３年在新加坡國立大學開展博士後研究。
作為項目負責人主持開展10餘項國家、省、市級和企業委托科技項目（其中主持國家自然科學基金項目1項，省自然科學基金項目2項）。發表SCI論文21篇（其中JCR一區期刊3篇：JAFC第一作者2篇、CEJ第一作者1篇、第一作者論文總影響因子37.0、最高影響因子13.273）、EI論文1篇、中文一級學報6篇（其中第一作者、責任作者3篇），獲授權發明專利10項、獲省部級科技一等獎2項、市級科技二等獎1項，食品科技學會創新優秀論文一等獎1項。
研究方向：
１. 氨基酸生産菌種的選育；
２. 發酵工藝控制與優化；
３. 基于微生物組學的益生菌、微生物發酵研究。
代表性成果：
科研項目及獲獎
作為項目負責人承擔：
1. 谷氨酰胺轉胺酶參與鍊黴菌分化的分子機制，國家自然科學基金青年基金（31000031），20萬；
2. 鍊黴菌谷氨酰胺轉胺酶參與分化的生物學機制，江蘇省自然科學基金（BK2010147），9萬；
3. 雙歧杆菌四聯活菌片生産工藝關鍵技術研究，杭州某生物制藥公司（HZCA-2014035），18萬；
4. 雙歧杆菌跨膜轉運和代謝途徑分子改造提取低聚木糖，浙江省自然科學基金（LY15C200012），8萬元；
5. 農林廢棄木質纖維素資源高效制備益生菌發酵飼料（2016RC01），麗水市高層次人才項目，10萬。
6. 氨基酸水解廢液綜合利用制備高附加值産品技術研究，江蘇某生物工程公司（HZCA-2017004），4.5萬元；
7. 非接觸式發酵床生豬養殖糞污資源化利用關鍵技術研發與應用，浙江省重點研發計劃項目（2018C02031，第二主持人），省科技廳撥款210萬。
曾獲學術科研獎勵如下：
1. 吸水鍊黴菌谷氨酰胺轉胺酶活化過程受一種表面活性蛋白抑制, 中國食品科技學會科技創新優秀論文一等獎，2009年, 排名第一；
2. 發酵法生産用于紡織品染整加工的堿性果膠酶和過氧化氫酶, 中國輕工聯合會技術發明一等獎, 2009年, 第四完成人；
3. 工業微生物生理特性與代謝功能研究，江蘇省自然科學獎一等獎，2010年，第八完成人。
4. 杏鮑菇工廠化生産與生态循環農業關鍵技術集成創新與示範，麗水市科學技術進步二等獎，2017年，第三完成人；
5. 奧維生物科技有限公司，浙江省第十屆挑戰杯大學生創業大賽，三等獎，指導教師（排名第一），2016年5月。
論文、專著、專利
近年來發表論文30餘篇，其中SCI論文21篇，EI論文1篇，授權發明專利10項，出版專著1部。
代表論文
1. 戚家明, 張東旭*, 黃立斌, 夏麗麗, 董汪洋, 鄭強, 劉青娥, 肖建中, 徐志文. 基于轉錄組測序數據對Weissella confusa XU1中低聚木糖代謝系統的分析. 微生物學報（英文版）. 2020, 60(5): 912-923.（*責任作者）
2. 戚家明, 孫杉杉, 張東旭*, 肖建中, 徐志文. 生防菌株 PF-1 基于全基因組數據的分類鑒定及拮抗能力分析. 浙江農業學報. 2020, 32(10): 1816-1822. （*責任作者）
3. 戚家明, 孫杉杉, 張東旭*, 徐志文, 徐延平. 芽孢杆菌BS-6基于全基因組數據的分類鑒定及拮抗能力分析. 生物技術通報. 2019, 35 (10): 111-118. （*責任作者）
4. 戚家明，楊娜，孫杉杉，明豔超，郭亮，張東旭*，徐志文. 一株具有噬菌體抗性的芽孢杆菌BS-2的鑒定及葡萄糖流加工藝優化. 生物技術通報. 2019, 35(3): 210-216.（*責任作者）
5. Dongxu Zhang, Yee Ling Ong, Zhi Li, Jin Chuan Wu. Optimization of Two-Step Acid-Catalyzed Hydrolysis of Oil Palm Empty Fruit Bunch for High Sugar Concentration in Hydrolysate. International Journal of Chemical Engineering. 2014, Article ID 954632;（EI期刊）
6. Dongxu Zhang, Yee Ling Ong, Zhi Li, Jin Chuan Wu. Biological detoxification of furfural and HMF in oil palm empty fruit bunch lignocellulose hydrolysate by newly isolated Enterobacter sp. FDS8. Biochemical Engineering Journal. 2013, 72:77-82. （JCR 2區，IF=3.978）
7. Dongxu Zhang, Yee Ling Ong, Zhi Li, Jin Chuan Wu. Optimization of dilute acid-catalyzed hydrolysis of oil palm empty fruit bunch for high yield production of xylose. Chemical Engineering Journal. 2012, 181-182: 636-642. （JCR 1區，IF=13.273）
8. Dongxu Zhang, Yang Zhu, Jian Chen. Microbial transglutaminase production: understanding the mechanism. Biotechnology and Genetic Engineering Reviews. 2009, 26(1): 205-221. （JCR 4區，IF=4.375）
9. Dongxu Zhang, Miao Wang, Jing Wu, Guocheng Du, Jian Chen. Two Different Proteases from Streptomyces hygroscopicus Are Involved in Transglutaminase Activation. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008. 56(21):10261-10264. （JCR 1區，IF=5.279）
10. Dongxu Zhang, Miao Wang, Guocheng Du, Qingxin Zhao, Jing Wu, Jian Chen. Surfactant Protein of the Streptomyces Subtilisin Inhibitor Family Inhibites Transglutaminase Activation in Streptomyces hygroscopicus. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008, 56 (9): 3403–3408. （JCR 1區，IF=5.279）
11. Kangkang Chen*, Dongxu Zhang*, Song Liu, Nam Sun Wang, Miao Wang, Guocheng Du, Jian Chen. Improvement of transglutaminase production by extending differentiation phase of Streptomyces hygroscopicus: mechanism and application. Applied Microbiology and Biotechnology. 2013, 97: 7711-7719. (*共同第一作者，JCR 2區，IF=4.813)
專著
1. 陳堅, 堵國成, 張東旭. 發酵工程實驗技術(第二版). 化學工業出版社, 2009.4.
授權發明專利
1. 張東旭. 一種制備低聚木糖的方法. ZL 201410310759.X
2. 陳堅，陳康康，張東旭，李江華，許曉娟，堵國成. 一種谷氨酰胺轉胺酶發酵過程中補料的方法. ZL 200910223521.2
3. 陳堅, 汪志浩, 李江華, 堵國成, 張東旭. 一種用添加山梨醇提高發酵生産堿性果膠酶産量的方法. ZL200910030831.2.
4. 陳堅, 堵國成, 楊钰, 張東旭. 一種氧化型PVA水解酶的基因工程菌及其構建方法與應用.ZL2010101006134.
5. 陳堅, 堵國成, 楊钰, 張東旭.一種采用重組大腸杆菌生産氧化型PVA水解酶的方法. ZL201010100612X.
6. 陳堅，陳康康，張東旭，馬騰博，堵國成. 一種谷氨酰胺轉胺酶編碼基因阻斷吸水鍊黴菌及其應用. ZL 2010 1 0211057.8
7. 陳堅,堵國成,馬騰博,張東旭. 一種産谷氨酰胺轉胺酶活化蛋白酶抑制劑的基因工程菌及其構建方法. ZL 2010 1 0579755.3
8. 陳堅, 崔莉, 張東旭, 堵國成. 一種抑制谷氨酰胺轉胺酶發酵法制酶制劑中蛋白酶的方法. 專利授權号：ZL200510040489.6.
9. 陳堅, 堵國成, 程立, 張東旭. 一種添加胰蛋白酶提高發酵法制備谷氨酰胺轉胺酶産量的方法. ZL200610097160.8.
10. 陳堅, 堵國成, 張東旭, 程立. 一種添加十六烷基三甲基溴化铵提高發酵法制備谷氨酰胺轉胺酶産量的方法. ZL200610097161.2
在研項目：
1. 高産色氨酸菌種研發；2.高産賴氨酸菌種研發；３.食品膠體研究
聯系方式：電話： １８９６７０８２８３０；
網址： ４８０５５４９４＠ｑｑ．ｃｏｍ
