朱鳳妹，博士，三級教授，河北省人民政府學位委員會學科評議組成員，河北省“三三三人才”工程第二層次人選，河北省食品科學技術學會理事。

10多年來，圍繞葡萄酒生物酶解增香、葡萄酒副産物、黑果腺肋花楸花色苷等特色産業研究，教學、科研與科技服務一體化推進，在助力鄉村振興方面做出了創造性貢獻。承擔并主研完成國家自然科學基金項目2項、河北省自然科學基金項目3項、河北省科技廳農業關鍵共性技術攻關專項1項、河北省科技支撐計劃1項，河北省教育廳重點項目和青年基金各1項，并取得10餘項科研成果，先後獲得河北省科技進步二等獎1項（第3名）、河北省科技進步三等獎1項（第2名）。在國内外學術刊物上發表學術論文80餘篇，其中SCI索引50篇，ESI高倍引論文3篇，出版英文著作3部。