蔡金星，男，1968年生，中共黨員，天津科技大學食品科學碩士，教授，食品科學與工程專業，匈牙利卡爾文紐什大學訪問學者。主要從事闆栗、安梨、山楂、酸棗等農産品深加工技術研究工作。作為第2完成人完成國家科技部農業轉化基金項目：京東闆栗深加工技術中試與示範，近年來參與省級科研課題6項，市廳級課題4項，取得12項國際先進水平的科技成果，獲河北省科技進步三等獎5項，市級科技進步獎多項，參編著作2部，發表論文40多篇，獲得發明專利4項。