李軍，男，1971年生，ag捕鱼王官方网站院長、博士，教授。現擔任國家葡萄與葡萄酒檢測中心特聘專家、國家科技部中外合作項目評審專家、河北省食品科學技術學會副理事長、河北省果品加工工程技術研究中心主任、中國食品科學技術學會果蔬加工分會常務理事、河北省“三三三”人才工程人選、河北省人民政府學位委員會學科評議組成員。1994年大學畢業，1997年在沈陽農業大學獲得碩士學位，2004年在中國農業大學獲得博士學位，2006年在中國科學院環境與生态研究中心完成博士後研究工作。多年來，一直從事食品科學與工程學科領域的教學和科研工作。主持（或主研）課題10多項，獲得省部級以上獎勵3項，申報國家标準4項，取得發明專利授權9項，發表論文80餘篇，其中SCI收錄論文20篇，主編或參編出版了《食品微生物》、《食品微生物實驗技術》、《WTO與中國農業科技發展戰略》、《中國-東盟功能食品技術合作研讨會論文集》（中英文版）、《農副産品綜合利用》，作為主要撰寫人參與編寫《現代農藥殘留檢測技術》和《農用化學品檢測方法》兩本專著。

研究方向：食品科學；食品生物技術。

代表性成果：

一、期刊論文

(1) Fengmei Zhu, Bin Du, Yange Ma, Jun Li*, The glycosidic aroma precursors in wine: occurrence, characterization and potential biological applications, Phytochem Rev，2017, 16:565-571

(2) 闫青, 朱鳳妹, 彭利沙, 王翔, 張永祥,李軍*. 黑曲黴β-葡萄糖苷酶的活性位點和耐熱結構預測. 食品科學2017，(06), 87-93.

(3) Fengmei Zhu, Bin Du, Lihong Zheng, Jun Li*. Advance on the bioactivity and potential applications of dietary fibre from grape pomace. Food Chemistry. 2015, 186:207-212

(4) Feng-Mei Zhu, Bin Du, Jun Li*. Aroma enhancement and enzymolysis regulation of grape wine using β-glycosidase, Food Science & Nutrition, 2014, 2(2): 139-145

(5) Feng-Mei Zhu, Bin Du,Jun Li*. Effect of ultrafine grinding on physicochemical and antioxidant properties of dietary fiber from wine grape pomace. Food Science and Technology International, 2014, (2): 55-62

(6) Feng-Mei Zhu, Bin Du, and Jun Li*.Improvement of β- Glucosidase Production by Protoplast Fusant between Aspergillus oryzae 3.481 and Aspergillus niger. 3.316 using response Surface Methodology, Biotechnology & Biotechnological Equipment, 2012, 6: 3378-3384

(7) Feng-Mei Zhu, Bin Du, Feng-Ying Li, Jian-Cai Zhang & Jun Li*.Measurement and analysis of mineral and heavy metal components in grape cultivars by inductively coupled plasma-optical emission spectrometer (ICP-OES), Journal of Consumer Protection and Food Safety,2012, 7 (2): 137-140

(8) Feng-Mei Zhu, Bin Du, Hai-Sheng Gao, Chang-Jiang Jiu, Jun Li*, Purification and Characterization of an Intracellular β-Glucosidase from the Protoplast Fusant of Aspergillus oryzae and Aspergillus niger, Applied Biochemistry and Microbiology, 2010, 46(6): 626-632

(9) Xiangyu Deng,Bin Du,Fengmei Zhu,Yanan Gao, Jun Li*, Proteomic analysis of Aspergillus niger 3.316 under heat stress, MicrobiologyOpen,2020, 2,27[Online ahead of print]

二、專著

Fengmei Zhu, Bin Du, Jun Li*, Grape and Wine Biotechnology (Aroma Compounds in Wine), InTech, 2016.

三、獲得學術獎勵

李軍(1/7), 釀酒葡萄産業化技術體系研究, 河北省人民政府, 河北省科技進步二等獎, 2017

（李軍, 許文濤, 朱鳳妹, 齊永順, 張進傑, 崔宗岩, 劉銳萍）

李軍(1/5), β-葡萄糖苷酶生産工藝技術及其在葡萄酒中的應用, 河北省人民政府, 河北省科技進步三等獎, 2013

（李軍, 朱鳳妹, 杜彬, 侍朋寶, 劉素穩）

在研項目：

1.國家公益性行業（農業）科研專項課題“蔬菜副産物綜合利用技術研究與示範”；

2.河北省自然基金項目“黑曲黴高效表達異源耐熱β-葡萄糖苷酶分子策略和代謝機制研究”(課題号：C2015407059)；

3.河北省人事廳三三三人才工程項目“黑果腺脅花楸花色苷抗輻射構效關系及作用機制研究”(A201500133)；

4.國家自然基金項目“産耐熱β-葡萄糖苷酶黑曲黴對高溫協迫的生理響應及其調節機制的蛋白組學研究”(課題号：31570374)。

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