ag捕鱼王官方网站學科建設始于1987年建立的農産品貯運與加工專業。2017年，經省教育廳、省編辦批複，與秦皇島市政府、産區内龍頭企業共建葡萄酒學院。2021年4月獲批教育部首批現代産業學院——葡萄酒學院。現有食品科學與工程、食品質量與安全、釀酒工程、生物工程4個本科專業；有食品科學與工程一級學科碩士學位點和食品科學、農産品加工及貯藏工程、食品安全3個二級學科；建有11個省部級科研平台和食品科學與工程省級實驗教學示範中心（包括3個專業實驗室和2個生産實訓中心），實驗室面積2800多平方米，實驗儀器設備總值1400餘萬元。學院現有教職工40人，其中教授11人，副教授11人，博士12人，碩士生導師11人， 3人入選河北省“新世紀百名優秀人才計劃”，3人入選河北省“三三三人才”工程。現有在校本科生、碩士研究生共1000餘人。
學院注重學生專業知識與實踐能力培養，有食品加工教育省級本科教育創新高地，發酵工程省級重點發展學科，釀酒工程省級品牌特色專業，食品科學與工程校級重點學科。同時擁有雙彙集團、彙源集團、正大集團、中糧集團等校外實踐教學基地46家。多人獲得“省級優秀學生幹部”、“省級三好學生”；獲全國大學生英語競賽、河北省“挑戰杯”大學生技能大賽一等獎多項。本科生畢業率100%，就業率達到98%，考研錄取率近30%。
釀酒工程
釀酒工程專業2002年創設，是教育部首批現代産業學院重點建設專業、河北省品牌特色專業和河北省首批一流本科專業建設點、河北省重點發展學科、河北省創新教育高地。
專業特色優勢：習近平總書記在甯夏考察時指出“随着人民生活水平不斷提高，葡萄酒産業大有前景。”2019年，河北省政府發布了《關于做強做優葡萄酒産業的實施意見》，葡萄酒産業發展前景廣闊。本專業建有國家葡萄與葡萄酒檢測中心聯合實驗室、河北省葡萄酒産業技術研究院、河北省果品加工工程技術研究中心、河北省中小企業産業集群技術服務中心等6個省部級科研創新平台。與“中糧華夏長城葡萄酒有限公司”、“貴州茅台酒廠（集團）昌黎葡萄酒業有限公司”等20餘家企業合作建立了實踐教學基地。已與新西蘭東部理工學院等以合作辦學開展了葡萄酒專業“3+2”聯合培養。
課程體系和培養目标：專業設有“葡萄學、葡萄酒學、葡萄酒工程學和葡萄酒市場學”等融合農、工、文、法等學科的涵蓋“從土地到餐桌”全産業鍊的課程體系。本專業以立德樹人為根本任務，适應國家教育改革發展要求，立足河北、服務全國、面向世界，培養理論基礎實、實踐能力強、創新意識濃、管理水平高的高素質應用型、複合型、創新型人才。
學生就業方向：适合在葡萄酒等酒類企業從事生産、管理、新技術研究、新産品開發、市場營銷等方面工作，也可考取國家公務員、研究生、進入事業單位和葡萄酒相關培訓行業作為葡萄酒侍酒師、培訓師等工作。近年來有多名學生考入上海交通大學、江南大學、中國農業大學、西北農林科技大學等“985”、“雙一流”等高校研究生和新西蘭東部理工學院繼續深造。部分優秀畢業生已成為朗格斯酒莊（秦皇島）有限公司、秦皇島金士國際葡萄酒莊有限公司、衡水老白幹酒業、承德避暑山莊企業集團有限責任公司、東鵬食品飲料有限公司等企業高級管理人員。
食品科學與工程
本專業創建于1987年，經過30餘年的發展，已成為學校重點學科和具有碩士學位授予權的一級學科。擁有國家蔬菜加工技術研發分中心、國家果品加工技術研發分中心、闆栗産業教育部工程研究中心、河北省果品加工工程技術研究中心、河北省畜産食品工程技術研究中心等科研平台。
主要學習食品化學、生物化學、食品微生物、食品營養與安全、食品工程原理、食品分析、食品工藝、食品機械與設備、農産品貯運保鮮、食品工廠設計、食品标準與法規、食品包裝等方面的知識；開展食品生産技術管理、食品科學研究和食品工程設計等方面的專業技能訓練和科研技能訓練。
培養“專業基礎實、實踐能力強、崗位适應快、綜合素質高”的高級應用型工程技術人才。畢業後可從事食品相關的生産加工、科學研究、産品開發、産品質量控制、市場營銷和企業管理工作，也可就職于政府市場行政監管部門和考取國家公務員。該專業每年都有多人考取原“985”、“雙一流”高校碩、博士研究生并成長為高校教師和行業突出科研人員；很多優秀畢業生已成長為正大、中糧、金海糧油、伊利乳業、保定槐茂食品等行業龍企業高管甚至總裁和政府行業主管部門負責人。
食品質量與安全
本專業是全國第一批、河北省第一個開設的綜合改革試點本科專業。
主要學習食品分析檢測、食品安全與質量管理、食品風險評價與控制、食品生物技術、食品功能性與毒理學評價、食品标準法規建設與執行等方面的知識，開展食品生産工藝控制、食品質量管理、新産品研發以及食品相關領域科學研究等方面的專業技能訓練和科研技能訓練。
培養具有現代食品質量安全理論體系和實踐技能，能從事各類食品加工及質量控制、食品工程及工藝設計、綠色食品及有機食品生産、食品質量檢測與監督管理、食品研究與開發等能力的高級應用型人才。畢業生适合到政府機關、海關系統、食品藥品監督檢驗機構、農産品質量監督檢驗機構、食品企業品控及質檢部門和科研院所從事相關工作，也可考取國家公務員或考研、留學繼續深造。該專業每年都有多人考取原“985”、“雙一流”高校碩、博士研究生，部分優秀畢業生已成為江南大學、上海理工等高校教師和中科院所屬研究所的研究員。
生物工程
生物工程是當代高科技主要領域之一，是一門涉及基因工程、細胞工程、酶工程和發酵工程等學科的工程技術性學科。
本專業主要學習高等數學、有機化學、物理化學、生物化學、微生物學、傳遞過程與單元操作、生化反應工程、生物分離工程、生化過程自動化技術、生物工藝學、分子生物學、基因工程、生物制品等方面的知識，并開展相關專業技能訓練和科研技能訓練。
培養能在生物技術與工程領域從事設計、生産、管理和新技術研究、新産品開發的高級應用新工程技術人才。畢業後可在各類生物制藥公司、生物疫苗廠、生物試劑公司等企業從事生産、技術管理、産品質量檢測、工程菌株選育及研究開發等工作；在食品與藥品監督、質量技術監督、進出口檢驗等部門從事技術行政管理工作；在藥檢所、疾病控制中心等從事技術與檢驗工作；在高等職業技術學院、科研院所等從事生物制藥、生物工程和技術等方面的教學和科研工作；也可進一步考取研究生、國家公務員或出國留學深造。
